عسل الزهور ٥ كجم

عسل الزهور هو عسل طبيعي يُستخرج من رحيق أزهار متنوعة، وهو من أكثر أنواع العسل شيوعًا وتنوعًا. على عكس أنواع العسل المرتبطة بنبات واحد أو منطقة جغرافية محددة، يعكس عسل الزهور تنوع المصادر الزهرية التي يجمع منها النحل الرحيق.

يتميز عسل الزهور بخصائص متنوعة تعتمد على أنواع الأزهار المتاحة في منطقة الإنتاج وموسمه. اللون يتراوح عادة بين الأصفر الفاتح والذهبي، وقد يميل أحيانًا إلى الكهرماني حسب المصادر الزهرية. القوام يتراوح بين السائل والمتوسط الكثافة، والنكهة متوازنة مع حلاوة طبيعية وطعم زهري منعش. الرائحة عطرية خفيفة تعكس تنوع الأزهار.

ما يميز عسل الزهور في مجموعة الصافي هو طابعه المتنوع وغير المحدد بمصدر نباتي واحد، على عكس عسل حبة البركة أو عسل البرسيم الذي يرتبط بنبات محدد. كما أنه أخف وأكثر تنوعًا من أنواع السدر المركزة، وأفتح لونًا من عسل الغابة السوداء، مما يجعله خيارًا يوميًا عمليًا ومتعدد الاستخدامات.

يُستخدم عسل الزهور في الاستهلاك اليومي بطرق لا حصر لها: على وجبة الإفطار مع الخبز والفطائر، أو كمُحلٍّ طبيعي للشاي والقهوة والعصائر، أو في تحضير الحلويات والمخبوزات، أو مع الزبادي والفواكه. كما يُستخدم في تتبيل السلطات وتحضير الصلصات.

يُحفظ عسل الزهور في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. قد يتبلور العسل بشكل طبيعي مع الوقت، وهذه ظاهرة طبيعية يمكن عكسها بتسخين العبوة في حمام مائي دافئ. الاختلافات في اللون والطعم من دفعة لأخرى تعكس التنوع الطبيعي في المصادر الزهرية.