عسل البرسيم ٥ كجم

عسل البرسيم هو عسل طبيعي يُستخرج من رحيق أزهار نبات البرسيم، وهو من أنواع العسل الزهري المعروفة والمنتشرة. على عكس عسل الزهور المتنوع المصادر، يرتبط عسل البرسيم بمصدر نباتي محدد، مما يمنحه خصائص ثابتة ومعروفة.

يتميز عسل البرسيم بلونه الفاتح الذي يتراوح بين الأبيض المائل للصفرة والذهبي الفاتح، وهو عادة أفتح من عسل الزهور المتنوع وأفتح بكثير من أنواع السدر أو عسل الغابة السوداء. القوام خفيف إلى متوسط، والنكهة حلوة ومعتدلة مع طعم زهري خفيف غير نفاذ. الرائحة لطيفة وخفيفة تعكس أزهار البرسيم.

ما يميز عسل البرسيم في المجموعة هو ارتباطه بنبات البرسيم تحديدًا، مما يجعله أكثر تحديدًا من عسل الزهور العام، ولكنه أخف وأنعم من أنواع السدر المركزة أو عسل حبة البركة. كما أن لونه الفاتح يميزه عن معظم أنواع العسل الأخرى في مجموعة الصافي.

من الخصائص المعروفة لعسل البرسيم أنه يميل للتبلور بشكل طبيعي أسرع من بعض أنواع العسل الأخرى، مما قد يمنحه قوامًا كريميًا مع الوقت. هذا التبلور الطبيعي لا يؤثر على جودته، بل يعكس نقاوته الطبيعية.

يُستخدم عسل البرسيم في الاستهلاك اليومي بطرق متعددة، خاصة في التطبيقات التي تتطلب نكهة خفيفة لا تطغى على المكونات الأخرى. يُضاف إلى الحليب والمشروبات الدافئة، أو يُستخدم في تحلية الشاي الخفيف، أو يُدهن على الخبز والتوست. كما يُستخدم في الخبز والطبخ لأنه لا يغير نكهة الأطباق بشكل كبير.

يُحفظ في مكان بارد وجاف مع إغلاق العبوة جيدًا. التبلور الطبيعي يمكن عكسه بوضع العبوة في ماء دافئ، لكن بعض المستهلكين يفضلون القوام الكريمي المتبلور.